Voedselverlies door een dierlijk dieet

“[Een] plantaardig vervangend dieet kan 20 keer en tweemaal zoveel nutritioneel gelijkwaardig voedsel produceren per akkergrond dan rundvlees en eieren, de meest en minst grondstof-intensieve dierlijke categorieën, respectievelijk. (…) De opportuniteitskosten voor rundvlees, varkensvlees, zuivel, pluimvee en eieren zijn 96%, 90%, 75%, 50%, en 40%, respectievelijk.”

Dat laatste betekent dat een stuk grond waarop 100 gram plantaardig eiwit geproduceerd kan worden, slechts 4 gram rundvleeseiwit voortbrengt. Dit toont aan dat de consumptie van plantaardig voedsel significant minder voedselverlies veroorzaakt in verhouding tot dierlijke tegenhangers.