Voordelen van gezonde en duurzame voeding

Voordelen zijn gebaseerd op de maatschappelijke kosten van CO2 (groen) + de kosten van ziekte en verlies van productiviteit (blauw) – in verhouding tot referentiescenario 2050.

HDG: een omnivoor voedingspatroon met minder rood vlees en meer groente en fruit. VGT & VGN: vegetarisch en veganistisch dieet.