Plantaardige voeding: milieuvoordelen

“Overstappen naar meer plantaardige voedingspatronen die overeenkomen met standaard voedingsrichtlijnen kunnen wereldwijd de uitstoot van broeikasgassen gerelateerd aan voedsel verminderen met 29 tot 70%, vergeleken met een referentiescenario in 2050.”

De milieuvoordelen van een veganistisch dieet, uitgedrukt in de maatschappelijke kosten van CO2, lopen op tot 570 miljard Amerikaanse dollar per jaar in 2050.

“De grootste, absolute milieuvoordelen komen voort uit dieetveranderingen in ontwikkelingslanden, terwijl westerse landen met een (middel)hoog inkomen het meeste voordeel behalen per hoofd van de bevolking.”