Plantaardige gezondheid

Een gezond plantaardig voedingspatroon (‘healthful plant-based diet’; HPBD) bestaat voornamelijk uit volkorengranen, fruit, groenten, noten en peulvruchten – en zo min mogelijk bewerkte producten en toegevoegde suikers. Als men een HPBD volgt, loopt men minder risico op ontstekingen, hart- en vaatziekten, diabetes type 2, kanker in het algemeen, inname van verzadigde vetten en cholesterol.